La licence de votre restaurant
Licence restaurant : trouvez la bonne, obtenez-la en règle
Petite licence, licence restaurant ou licence IV : trouvez celle qu'il vous faut et ce qu'il faut faire pour l'obtenir.
Quelle licence pour votre restaurant ?
Quatre questions, puis le mois d'ouverture et votre département : votre licence, vos formations et le calendrier de vos démarches, à imprimer.
Certifié Qualiopi · actions de formation · voir le certificat
PayPal : paiement en 4 fois sans frais · chèque · ou prise en charge par un financeurLes quatre licences d'un restaurant
Comparer les licencesLes 5 étapes pour ouvrir votre restaurant
Le guide complet- 16 à 4 mois avantLe projetConcept, budget, local, statut, création ou reprise
- 24 mois avantLa licencePetite licence, licence restaurant ou licence IV
- 33 à 2 mois avantLes formationsPermis d'exploitation et hygiène alimentaire
- 42 mois à 15 jours avantLes démarchesTerrasse, assurances, déclaration sanitaire, déclaration en mairie
- 5Dès l'ouvertureLe quotidienAffichages, carte, hygiène, contrôles
Du projet au premier service
Les formations obligatoires
Comprendre ce qui est obligatoireEn salle ou en visioconférence. Les formations au permis d'exploitation (1 jour et 3 jours) peuvent également être suivies à distance, en visioconférence. Pour plus d'informations, contactez nos conseillers : Marie au 07 66 35 15 16 ou Anaïs au 06 20 57 69 02.
Payez en 4 fois sans frais avec PayPal, ou par carte, par chèque, ou avec une prise en charge.
Trouver ma sessionProchaines sessions du pack restaurant · 5 jours
Paris Paris (75)
Lundi 9 au vendredi 13 novembre
Pack permis + hygiène · 5 jours
Autres dates : lun. 16 nov. · lun. 23 nov. · lun. 30 nov.
799 €RéserverMarseille Bouches-du-Rhône (13)
Lundi 9 au vendredi 13 novembre
Pack permis + hygiène · 5 jours
Autres dates : lun. 16 nov. · lun. 23 nov. · lun. 30 nov.
799 €RéserverLyon Rhône (69)
Lundi 9 au vendredi 13 novembre
Pack permis + hygiène · 5 jours
Autres dates : lun. 16 nov. · lun. 23 nov. · lun. 30 nov.
799 €RéserverToulouse Haute-Garonne (31)
Lundi 9 au vendredi 13 novembre
Pack permis + hygiène · 5 jours
Autres dates : lun. 16 nov. · lun. 23 nov. · lun. 30 nov.
799 €Réserver
Nos grandes villes de formation
Toutes les villesCe que disent nos stagiaires
9,6/10
Note globale sur plus de 350 avis, vérifiés par la Société des Avis Garantis.
Lire tous les avisTrès bonne formation. Supports intéressants et faciles à comprendre.
Les informations de la formation sont très claires et faciles à comprendre merci
Ma formation s’est bien passée, personne disponible.
Une question avant de réserver ?
Marie et Anaïs vous répondent du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Elles vous aident à choisir votre formation, votre date et votre financement.
Le guide de la licence restaurant
Dès qu'un restaurant sert de l'alcool, il lui faut une licence. Ce site vous aide à choisir la vôtre, à l'obtenir et à exploiter en règle, que vous ouvriez ou repreniez un restaurant, une pizzeria, un snack ou une brasserie. Il suit votre projet en cinq étapes, du concept au premier service, avec les règles, les délais et les formulaires. Si vous êtes déjà installé, les pages sur le quotidien du restaurant et la mise à jour du permis d'exploitation vous concernent aussi.
Trois questions à régler pour votre licence
- Quelle licence demander ? Elle dépend des boissons que vous servez et du moment où vous les servez, avec ou sans repas : voyez l'étape 2, la licence.
- Quelles formations suivre ? L'hygiène alimentaire pour tout restaurant, le permis d'exploitation dès que l'alcool figure à la carte : voyez l'étape 3, les formations.
- Quelles démarches, et dans quel ordre ? Immatriculation, déclaration en mairie, déclaration sanitaire, mise en conformité du local : voyez l'étape 4, les démarches.
Pour obtenir les trois réponses d'un coup, le plan d'ouverture les calcule à partir de votre projet et les range dans un calendrier daté. Le parcours complet se lit sur la page ouvrir un restaurant en 5 étapes.
Qui sommes-nous ?
Derrière ce site, S.E.F. – Stage d'Exploitation France, un organisme de formation de Marseille certifié Qualiopi. Nous préparons les restaurateurs aux deux formations obligatoires, lors de sessions organisées dans toute la France : découvrir l'organisme.
Questions fréquentes
Faut-il une formation pour ouvrir un restaurant ?
Oui. Au moins une personne de l'établissement doit être formée à l'hygiène alimentaire, sauf dispense par l'expérience ou un diplôme. Si vous servez de l'alcool, la personne qui déclare le restaurant doit aussi obtenir le permis d'exploitation.
Quelle licence pour servir du vin avec les repas ?
La petite licence restaurant permet de servir les boissons du 3e groupe, comme le vin, la bière ou le cidre, à l'occasion des principaux repas. Pour toutes les boissons autorisées à table, il faut la licence restaurant. Le détail est sur la page petite licence restaurant.
Combien de temps faut-il pour préparer l'ouverture ?
Comptez plusieurs mois entre le choix du concept et le premier service. La déclaration en mairie doit être déposée au moins quinze jours avant l'ouverture, et le permis d'exploitation doit être obtenu avant.
Qui peut payer les formations ?
France Travail pour un demandeur d'emploi, l'OPCO de l'employeur pour un salarié, un fonds comme l'AGEFICE pour un dirigeant déjà installé. Tout est détaillé sur la page financer sa formation.